À propos

Gimmius : un gin belge né au pays de Charleroi

Quelques notes d’agrumes, une bouche généreuse et ronde assortie d’une fraîcheur délicate, le Gimmius se démarque aussi bien par son goût que par ses origines. L’histoire de ce gin 100% belge est d’abord celle d’une amitié carolo entre Julien Warrant (organisateur des Apéros des quais) et David Reale (restaurateur italien).

Le nom Gimmius fait référence au passé de Jumet, son origine vient du nom d’un propriétaire agricole gallo-romain implanté au 2ème siècle dans la ville. Un côté historique et local qui colle parfaitement à l’image que nous avons voulu donner à notre produit : 100% local et festif.

L’alliance subtile de plantes aromatiques, d’écorces d’agrumes et d’épices
apporte rondeur et fraîcheur au gin Gimmius

  • Coriandre Coriandre
  • Baies de Genévrier Baies de Genévrier
  • Ecorce d’orange Ecorce d’orange
  • Ecorce de citron Ecorce de citron
  • Ecorce de citron Cardamome
  • Fleur de sureau Fleur de sureau

La fabrication

Patience et équilibre sont les maitres mots dans l’élaboration du gin. Etant natif de Charleroi, nous nous sommes tournés vers les Grandes distilleries de Charleroi (GDC) à Jumet pour la fabrication de notre gin Gimmius. Pour parvenir au perfect mix, nous avons testé plusieurs recettes et constitué un petit comité de dégustation en Belgique. Ce dernier était notamment composé de connaisseurs en spiritueux avertis comme Laury et Nadia Zioui, à la tête du restaurant étoilé au Michelin L’Éveil des sens à Montigny-le-Tilleul.

Après le succès d’une première production de 3000 litres de notre gin 100% belge, nous avons renforcé notre équipe et nous mettons aujourd’hui à votre disposition la bouteille de gin Gimmius, un verre assorti ou encore un coffret cadeaux idéal pour les fêtes ou les occasions.

Comment vous procurer le gin Gimmius ? Commandez vos bouteilles et verres en ligne ou chez nos distributeurs
Gin cocktails
Gin tonic
Cosmopolitan
Tom Collins
Negroni
Gin Tonic
Ingrédients :
  • - 4cl de Gin Gimmius
  • - 8cl de Tonic
Préparation :

Verser le gin dans un verre de type « tumbler » (haut verre) sur quelques glaçons. Compléter avec du Tonic.
Remuer délicatement afin de conserver les bulles et le pétillant de ce cocktail.

Pour une plus jolie présentation, déposer une rondelle de citron jaune dans le verre.

Pour préparer ce cocktail pour plusieurs personnes, multipliez simplement les quantités indiquées dans la recette originale par le nombre de verres souhaités.

Cosmopolitan
Ingrédients :
  • - 4 cl de Gimmius Gin (en remplacement de la vodka)
  • - 2 cl de Triple sec (Grand Marnier ou Cointreau)
  • - 2 cl de jus de cranberry
  • - 1 cl de jus de citron vert
Préparation :

Parmi les cocktails classiques, le Cosmopolitan occupe une place de choix, notamment auprès de la gent féminine. Cette version à base de gin ravira ceux qui souhaitent donner plus de peps à ce cocktail tout en rondeur.

Versez tous les ingrédients dans un shaker avec une poignée de glaçons. Secouez avant de passer le cocktail dans un verre à pied bien réfrigéré. On le sert accompagné d’une torsade de citron vert.

Tom Collins
Ingrédients :
  • - 6 cl de Gimmius Gin
  • - 2 cl de jus de citron jaune
  • - 2 cl de sirop de sucre de canne
  • - Eau gazeuse
  • - Tranches de citron
  • - 1 cerise marasquin
Préparation :

Comme tout « long drink » qui se respecte, ce cocktail se réalise directement dans un verre haut.

Versez donc directement le Gin, le jus de citron et le sirop de sucre de canne sur des glaçons et remuez, avant d’allonger avec de l’eau pétillante et de décorer d’une tranche de citron.

Negroni
Ingrédients :
  • - 3cl de Gimmius Gin
  • - 3cl de Campari (ou autre bitter italien)
  • - 3cl de Vermouth rouge
  • - Une orange
Préparation :

Ce cocktail italien est une variante de l’Americano, cocktail proche du célèbre Spritz. On remplace simplement l’eau pétillante par le gin !

Versez donc les différents ingrédients dans le verre, et décorez-le d’un zeste d’orange.

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